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根據(jù)人才培養(yǎng)目標和課程安排要求，在畢業(yè)設計前，學生將進入企業(yè)進行畢業(yè)實習，讓學生對所學專業(yè)知識有更深入認識。食品科學與工程專業(yè)主任張慧君老師和食工系全體教師分別帶領15級食工專業(yè)學生分別赴齊齊哈爾大學飲品研發(fā)中心、齊齊哈爾鑫圣合源有限公司和綏化象嶼金谷生化科技有限公司等進行畢業(yè)實習活動。

飲料組在吳紅艷老師、鄭程遠、王晶和郎秀杰老師的帶領下，還去了齊齊哈爾大學飲品研發(fā)中心進行實習。在這次實習期間，同學們在指導老師的帶領下，參觀了飲品研發(fā)中心，并在老師的講解下，掌握了生產(chǎn)實踐專業(yè)技能和生產(chǎn)知識，這為即將走向工作崗位奠定了基礎。

肉制品加工組在宮春宇、王存堂老師的帶領下，深入齊齊哈爾鑫圣合源有限公司學習肉制品加工的工藝流程，學生們掌握了西式火腿腸的加工流程和相關(guān)設備。

淀粉和淀粉糖組在張慧君、余世鋒、王偉、徐婷婷和孫敬明老師的帶領下，來到綏化象嶼金谷生化科技有限公司進行實習，該公司作為廈門象嶼集團有限公司成員企業(yè)，成立于2017年3月29日。以玉米深加工為主營業(yè)務的國有控股集團企業(yè)。投資40億元在綏化建立玉米深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，2018年10月投產(chǎn)。其玉米年加工量150萬噸，主要產(chǎn)品有淀粉、結(jié)晶糖、色氨酸、蘇氨酸等多種氨基酸飼料。是綏化市最大企業(yè)、全國重要的氨基酸產(chǎn)業(yè)中心、世界重要的氨基酸產(chǎn)業(yè)基地。

該企業(yè)是食工系實習基地和長期的合作伙伴，我院已有多名優(yōu)秀畢業(yè)生留在象嶼集團工作，并成為該企業(yè)的骨干力量。在綏化象嶼實習期間，我系師生在車間負責人的帶領下，實際參觀生產(chǎn)車間，學習淀粉和結(jié)晶葡萄糖等工段的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵設備的工作原理。學生們通過此次實習，掌握了玉米為原料制備淀粉、結(jié)晶葡萄糖、玉米胚芽油、氨基酸等等的工藝流程以及生產(chǎn)組織管理等知識，實習培養(yǎng)了學生樹立理論聯(lián)系實際的工作作風以及分析和解決工程實際問題的能力，并激發(fā)了學生實踐學習的積極性，為學生們今后的學習和就業(yè)奠定基礎。

實習即將結(jié)束前，企業(yè)還為我們師生召開了一次校企雙方面的交流會，會上，已經(jīng)在象嶼集團工作的師兄師姐們與15級同學們就未來的發(fā)展及畢業(yè)后的擇業(yè)問題進行交流。隨后，象嶼集團的領導們還表示希望更多的齊大食品院人才能夠留在企業(yè)工作，并與我校建立長期的校企合作關(guān)系。